Lezzetli Mantı Tarifi - Yöresel İkram
Tarife Giriş
Mantı, a beloved Turkish dish, consists of small dumplings made from a simple dough, filled with a seasoned meat mixture. This delightful dish is typically served with a rich garlic yogurt sauce and flavored with melted butter infused with red pepper. The combination of the tender dumplings and the creamy topping creates an irresistible comfort food that is perfect for gatherings or a cozy family dinner. Follow this recipe for a taste of authentic Turkish cuisine straight from your kitchen.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tat tablespoon pul biber
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında unu, yumurtayı ve suyu birleştirerek hamur yoğurun.
- Hamuru üzeri kapalı olarak 20 dakika dinlendirin.
- Kıyma, soğan, tuz ve biberi bir kapta harmanlayın.
- Dinlenmiş hamuru açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı karışımdan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Kaynamış tuzlu suda mantıları haşlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu sarımsak ile karıştırın.
- Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağını pul biber ile dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurunuzu fazla unlamaktan kaçının; hamurunuzun yumuşaklığı, mantılarınızın lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, iç harcınıza ekleyeceğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mantıları daha kolay kapatmak için hamuru ince açmaya özen gösterin. Haşlama süresine dikkat edin; mantılar pişerken su yüzeyine çıkmalıdır. İsterseniz pişen mantıları fırında hafifçe kavurup servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında tereyağlı kızartılmış biber, zeytinyağlı enginar, ya da bir kadeh şarap ile eşlik edilebilir. Ayrıca, taze nane yaprakları ve marul ile de hem sunumu hem de lezzeti zenginleştirebilirsiniz.