Lezzetli Pide Tarifi: İnce Hamurlu ve Bol Malzemeli
Tarife Giriş
Pide, zengin malzemeleri ve çıtır çıtır hamuruyla hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İç harcını dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarif, sucuk, kıyma veya sebze dolgulu seçenekleri sunarak, herkesin damak zevkine hitap ediyor. Hazırlanması kolay olan pide, misafir sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle özel anlarınızı renklendirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle un, tuz ve instant mayayı bir kapta karıştırın.
- Suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulmalı ve üzerine nemli bir bez yerleştirerek 30 dakika dinlendirilmelidir.
- Bu arada iç harcı hazırlamak için kıymayı bir tavada kızartın, soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domates, salça ve baharatları da ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Hamur dinlenirken fırını 220°C'ye ısıtın.
- Dinamlandırdığınız hamuru 4 parçaya bölün ve ince bir şekilde açın.
- Hamurların ortasına iç harcı yerleştirip kenarlarını kapatın.
- Üzerine yumurta sürüp, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Pide yaparken hamurun dinlenmesine özen gösterin; bu sayede daha iyi kabarır ve daha lezzetli olur. İç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırın sıcaklığının önceden ayarlanması pişirme süresinin daha etkili olmasını sağlar. Pidelerin dışı çıtır, içi ise yumuşak olmalıdır. Pişirme sırasında pideleri yüksek ısıda pişirirseniz, daha güzel ve lezzetli kabarırlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pide yanında ayran, yoğurt veya bir tabak zeytinyağlı meze ile sunulabilir. Ayrıca taze limon dilimleri ve yeşil salata ile taze bir dokunuş katılması önerilir.