Lezzetli Pide Tarifi
Tarife Giriş
Pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Un, su ve tuz ile hazırlanan hamur, içerisine kıyma, peynir veya sebze gibi malzemelerle doldurulur. Fırında veya taş fırında pişirilerek altın rengi alana kadar kızartılır. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilir. Çeşitli soslarla zenginleştirildiğinde misafirlerinizi etkileyecek bir lezzete dönüşür.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 10 gram yaş maya
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 100 gram beyaz peynir
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açın.
- Yaş mayayı su içinde eritin ve unun ortasına dökün.
- Tuzu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Kıymayı, küçük doğranmış soğanı, domatesi ve biber salçasını bir kapta karıştırın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.
- Bezeleri unlu bir yüzeyde açın, hazırladığınız harcı koyun.
- Pide şeklini verin ve tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Pide yaparken hamurun dinlenmesine dikkat edin, bu sayede daha yumuşak ve kabarık bir pide elde edersiniz. Harç hazırlarken baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Fırın sıcaklığını iyi ayarlamak önemli, aşırı sıcak da pidelerin yanmasına sebep olabilir. Ayrıca hamurunun ince açılması pidelerin daha kıtır olmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pide, yanında yoğurt veya ayran ile harika gider. Ayrıca çeşitli soslarla (sarımsaklı yoğurt, acılı ezme) servis edildiğinde lezzeti katlanır.