Lezzetli Pide Tarifleri
Tarife Giriş
Bu tarif, klasik Türk pide yapımına dair kapsamlı bir rehberdir. Yumuşak hamur ile hazırlanan pide, iç harcı ile zenginleştirilmiştir. Pide hamuru, un, su, tuz ve mayadan yapılırken, iç harcı için kıyma, soğan, biber gibi malzemeler kullanılır. Hamur mayalandıktan sonra açılır ve harç konularak fırında pişirilir. Sonuç, lezzetli ve çıtır çıtır bir pide olacaktır. Misafirlerinizi etkileyen bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram kuru maya
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber ve pul biber
Yapılışı
- Unu geniş bir kabın içine alın ve ortasında bir çukur açın. Maya ve tuzu koyun.
- Ara ara su ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru streç film ile sararak 1 saat mayalandırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğan ve biberi soteleyin.
- Üzerine kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
- Biber salçası ve baharatları ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
- Mayalanan hamuru six eşit parçaya bölün ve her parçayı açın.
- İç harcı hamurun ortasına yerleştirin ve kenarlarını katlayarak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pidelerinizin daha lezzetli ve yumuşak olması için hamurun mayalanma süresine dikkat edin. Ayrıca, iç harcutta ekleyeceğiniz baharatlar ile pidelerinizin aromasını zenginleştirebilirsiniz. Pideyi fırından çıkarttıktan sonra üstüne tereyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz. Pideleri fırından çıkarırken kenarlarının yanmamasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pidenizin yanında ayran, turşu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, mevsim salatası ile de hoş bir kombin oluşturur.