Lezzetli Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, klasik bir sarma yemeğinin detaylı tarifini sunuyor. Taze sarma yaprakları ile hazırlanan iç harç, baharatlarla tatlandırılmış, özenle sarılmış ve pişirilmiştir. Bu adım adım tarifle, mükemmel sarmanızı yapabileceksiniz. Her lokmada ve her çatalda çıkarılan doyurucu lezzetiyle sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz. Hazırlamanız için gereken malzemeleri ve talimatları aşağıda bulabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 200 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 100 gram taze sarma yaprağı
Yapılışı
- Öncelikle, soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün. Kavrulmuş soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Kıymayı ilave edin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın ve karışım iyice harmanlayın.
- Domates ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Sarma yapraklarını hazırlayın; her yaprağın içine küçük bir miktar harç koyarak düzgün bir şekilde sarın.
- Hazırlanan sarmaları tencereye yan yana dizin. Üzerlerine 1 çay bardağı su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve 15 dakika kaynatın, ardından kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Sarmayı yaparken en önemli püf noktalardan biri, sarma yapraklarının taze ve yumuşak olmasıdır. Yaprakları kaynayan tuzlu su içinde bir süre bekletirseniz daha iyi sarılır. İç harcı hazırlarken, baharatları zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, pişirme suyu olarak et suyu kullanırsanız daha zengin bir tat elde edersiniz. Sarma pişerken üzerinde bir tabak koyarak kaynamasını engelleyebilir ve eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarmanın yanında yoğurt, cacık veya ayran harika gider. Ayrıca, pilav ve meze çeşitleriyle de servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, salata ile birlikte sunarak güzel bir dengeli menü oluşturabilirsiniz.