Tarife Giriş
Bu tarifle evde hazırlayabileceğiniz mantı, incecik hamur içerisinde nefis kıyma harcıyla dolu, kaynar suya atılıp pişirilen mükemmel bir lezzet. Üzerine yoğurt ve tereyağı sosu ekleyerek sunacağınız mantılar, misafirlerinizi etkileyecek! Hem hafif hem de doyurucu bir alternatif arıyorsanız, bu tarife bir şans vermelisiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200
- Kalori: 350
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 Diş sarımsak (ezilerek)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açın ve yumurtayı kırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek güzel bir hamur yoğurun.
- Hamuru dinlenmeye bırakın (10-15 dakika).
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamuru açın ve kareler kesin.
- Karelerin ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
- Kenarları birleştirerek kapatın, mantıları oluşturun.
- Kaynar tuzlu suya atın ve mantılar yüzeye çıkana kadar pişirin.
- Pişen mantıları süzgeçle çıkarın.
- Bir tavada tereyağını eritip, üzerine pul biber ekleyin ve sos hazırlayın.
- Yoğurdu sarımsakla karıştırın ve mantıların üzerine ekleyin.
- Sıcak sosu da ilave ederek servis yapın.
Püf Noktaları
Mantıyı açarken hamurun çok ince olmaması önemli; aksi halde çok kırılgan olabilir. Hamurun dinlenmesi, daha kolay açılmasını sağlar. Kıymayı lezzetlendirmek için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kaynar suya attığınız mantılar pişerken yüzeye çıkıyorsa, bu çok iyi bir işaret!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında bir miktar acılı ezme, turşu ya da şalgam suyu harika bir seçim olabilir! Ayrıca yanında bir bardak ayran ile sunmak da lezzetini artıracaktır.