Lezzetli Ve Doyurucu Hamur İşi: Börek Tarifi
Tarife Giriş
Börek, ince hamurlardan hazırlanan, iç malzemelerin konulup sarılmasıyla oluşturulan bir lezzettir. Peynirli, patatesli veya kıymalı gibi farklı harçlarla zenginleştirilebilir. Bu tarife özel, böreğin hazırlanışını adım adım takip ederek, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir börek elde edeceksiniz. Misafirlerinize sunabileceğiniz, çıtır çıtır dış yapısıyla her lokmada aklınızı başınızdan alacak bir tarif!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 200 gram tereyağı
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Önceden doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta beyaz peyniri ezip, yoğurt, yumurta, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu karıştırın.
- Yufkanın birini tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı sürün.
- İkinci bir yufkayı üzerine koyarak aynı işlemi uygulayın.
- Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına koyun ve yanlarını katlayarak düzgünce sarın.
- Böreği yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin daha çıtır olması için yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmek önemli. İç harcı hazırlarken tercihinize göre ek malzemeler eklemek lezzeti katlayabilir. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, dilimlenmesi daha kolay olur ve içindeki buharda kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil salata, ayran, çay veya soda ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytin ve turşu ile de güzel bir ikram oluşturabilirsiniz.