Lezzetli ve Geleneksel Türk Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, geleneksel Türk mantısını evde yapmanın kolay bir yolunu sunuyor. Yumuşak hamurun içine yerleştirilen kıymalı iç harcı ile erkeklerin ve kadınların pek çoğunun müptelası olduğu bu lezzet, tereyağı ve yoğurt sosu ile birlikte servis edilip harika bir yemek deneyimi yaratıyor. Üstelik hemen hemen herkesin beğenisini kazanacak kadar lezzetli! Mantıyı hazırlayıp, pişirmek için gerekli adımlar oldukça basit.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Hamur İşi
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 50 gram tereyağı
Yapılışı
- Unu bir kaba alın ve ortasına yumurtayı kırın.
- Yavaşça suyu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve kıymanın üzerine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek malzemeleri karıştırın.
- Hamuru açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları içine atın.
- 15-20 dakika kadar pişirin.
- Servis tabağına alın, üzerine erittiğiniz tereyağını ve yoğurdu dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken, hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Hamurun yeterince ince açılması, pişme esnasında dış kısmının sertleşmesini ve iç kısmının iyi pişmesini sağlar. Kıyma harcı için kullanılan soğanı iyice ince doğramak, lezzeti artırır. Ayrıca, tereyağını mantılara dökmeden önce, hafifçe kızdırmak lezzetini pekiştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında yoğurt ve sarımsak sosu mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, baharatlı bir domates sosu ya da tereyağlı sos ile zenginleştirmek de harika bir seçenek olacaktır.