Lezzetli ve Pratik Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, çıtır hamurun içinde enfes bir iç harcı bulunduran ve herkesin favorisi haline gelen klasik bir börek tarifidir. Kolay ve hızlı hazırlanabilmesi ile öne çıkan bu börek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olabilir. İç harcı için istediğiniz malzemeleri kullanarak damak zevkinize uygun bir versiyon oluşturabilirsiniz. Fırında ya da tavada hazırlanabilir. Hazırlığı yapın, pişirin ve sevdiklerinizle paylaşın!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- İlk olarak kıymayı bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
- İçine doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar pişirin.
- Baharatları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Bir kasede beyaz peyniri ezin ve kıymalı harç ile karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin, her yufkanın üzerine yoğurt ve yumurta sarısını sürün.
- İç harcı yufkanın bir kenarına koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken hamurun çıtır çıtır olabilmesi için mutlaka fırın öncesinde yufkaların iyice yağlanması gerekmektedir. Ayrıca, iç harcı fazla ıslak olmamalıdır, aksi takdirde börek sulanır ve çıtırlığını kaybeder. Misafirlerinize sunmadan önce 5 dakika dinlendirin; böylece sıcaklığı dengelenir ve lezzeti artar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı sebzeler veya hafif bir salata ile de güzel bir tamamlayıcı olabilir.