Lezzetli Yöresel Türk Sokak Yemekleri: İskender Kebabı Tarifi

İskender Kebaba Hoş Geldiniz! Türk mutfağının en sevilen sokak yemeklerinden biri olan İskender Kebabı, hem lezzetiyle hem de sunumuyla damakları şenlendiriyor. Bu tarif, yöresel malzemeler ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet sunuyor. Yoğurt, tereyağı ve pide ile birlikte sunulan bu kebap, misafirlerinizi etkileyebilir. İster öğle yemeği, ister akşam yemeğinde gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek.

Tarife Giriş

İskender Kebabı, ince dövülmüş kuzu eti, özel sosu ve tereyağı ile yapılan eşsiz bir Türk kebabıdır. Pratik hazırlama aşamaları ile bu tarifi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İlk olarak kuzu eti marine edilir, ardından şişe dizilerek ızgarada pişirilir. Pide dilimleri üzerine yerleştirilen eti, özel sosu ve yoğurt ile servis ederek mükemmel bir lezzet yaratabilirsiniz. Hem damaklara hitap eden hem de gözleri kamaştıracak bir kebap deneyimine hazır olun!

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 700 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 4 adet pide
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuzu etini ince ince doğrayın ve tuz, karabiber, sıvı yağ ile marine edin.
• Marine olmuş kuzu etlerini şişe dizin ve ızgarada veya tavada pişirin.
• Pideyi küçük parçalar halinde kesin ve fırında altın rengini alana kadar ısıtın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine domates salçası, sarımsak ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
• Izgara etleri pide dilimlerinin üzerine yerleştirin, üzerine sosu dökün ve yoğurt ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İskender Kebabı hazırlarken kuzu eti kullanmanız lezzeti artıracaktır. Eti marine etmek için en az 30 dakika bekletmek, etin yumuşamasını sağlar. Ayrıca, pideyi fırında ısıtırken fazla kurumasına dikkat edin. Servis sırasında sosa eklediğiniz tereyağını fazla koyarsanız yemeğin lezzeti bozulabilir. Yanında acılı ezme veya turşu ile servis ederek misafirlerinize lezzetli bir ziyafet sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebabı yanında taze maydanoz, acılı ezme, turşu veya frenk soğanı ile servis edilebilir. Ayrıca ayran veya meşhur Türk çayı ile mükemmel bir ikili oluşturur.