Lokma: Şerbetli ve Nefis Sokak Lezzeti
Tarife Giriş
Lokma tarifi, un, su, maya, şeker ve tuz ile hazırlanan hamurun küçük parçalar halinde kızartılması ile başlar. Kızaran lokmalar, önceden hazırlanmış ve soğutulmuş şerbete eklenerek lezzetlendirilmektedir. Şerbet, su, şeker ve limon suyu ile hazırlanır. Lokmalar, şerbeti iyice çekip tatlanırken, yanında ceviz veya fındık ile servis edilebilir. Sonuç olarak, nefis bir tatlı elde edilmiş olur.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gr
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
- Şerbet için: 2.5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Unu, şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Bir başka kapta ılık su ve mayayı buluşturup, 5 dakika bekletin.
- Beklettiğiniz karışımı un karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini örterek yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
- Yeterince mayalanan hamuru küçük parçalar şeklinde koparıp, kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- Ayrı bir kapta şerbeti hazırlayın; su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbete atarak iyice bulanmasını sağlayın.
- Lokmalar şerbette bekledikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma yaparken hamurun iyice mayalanmasına dikkat edin, bu, lokmaların içinin yumuşak ve dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde lokmalar ya fazla yağ çeker ya da düzgün kızarmaz. Şerbeti hazırlarken limon suyu eklemek, şerbetin tadını dengeler ve lokmaların daha lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaymak, dondurma veya ceviz ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur.