Mangal Keyfi: Baharatlı Tavuk Kanat Tarifi
Tarife Giriş
Baharatlı Tavuk Kanat, evde yapılan mangal lezzetini arayanlar için mükemmel bir tariftir. Öncelikle tavuk kanatlarını özel bir baharat karışımıyla marine ediyoruz. Sonrasında yüksek ateşte pişirerek dışını çıtır, içini ise sulu bırakıyoruz. İster şamdan, ister yanına pilav ya da salata ile sunabilirsiniz, bu tarif herkesin favorisi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg tavuk kanadı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı kırmızı biber)
Yapılışı
- Tavuk kanatlarını yıkayıp süzün.
- Büyük bir kapta zeytinyağı, biber salçası ve baharatları karıştırın.
- Tavuk kanatlarını hazırladığınız marinad ile güzelce kaplayın.
- Kapağı kapalı olarak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Mangal veya ızgara tepsisini ısıtın ve tavuk kanatlarını yerleştirip her iki tarafını da iyice pişirin.
- Kanatlar altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar, marinasyon süresi ve pişirme süresidir. Tavuk kanatlarının en az 30 dakika marinada beklemesi, baharatların lezzetini tam anlamıyla çekmesini sağlar. Ayrıca, tavukları pişirirken aşırı kurutmamaya özen gösterin; dışının çıtır, içinin ise sulu kalması çok önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı Tavuk Kanat, yoğurtlu sos, pilav, taze yeşil salata veya mısır ekmeği ile harika bir uyum yakalar.