Mantı Şöleni: Lezzetin Kalbine Yolculuk
Tarife Giriş
Bu nefis mantı tarifi, iç harcı için kıyma, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş hamurun özenle şekillendirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle hamur yoğrulur, dinlendirilir ve ince bir şekilde açılır. Kıyma karışımı koyulup şekillendirilerek kaynar suda haşlanır. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek muhteşem bir sunum yapılır. Her lokmada doyumsuz bir lezzet deneyimi yaşamaya hazır olun!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Dinamizle açılan hamuru küçük kareler halinde kesin.
- Her kareye bir tatlı kaşığı kıymalı harç koyun ve köşelerini birleştirerek kapatın.
- Kaynar tuzlu suda mantıları 10-15 dakika haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
- Yoğurdu bir kapta karıştırın ve mantıların üzerine dökün.
- Mantının üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biberi gezdirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mantının hamuru, iyi bir doku için iyice yoğurulmalı ve dinlendirilmelidir. İç harcı için kullanılan kıymanın yağ oranı, lezzeti artırır. Mantıları haşlarken, suyun kaynar olduğuna emin olun; aksi halde dağılabilirler. Yoğurt ve sosu hazırlarken, yoğurdun kıvamını damak zevkinize uygun ayarlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce mantıların üzerine gezdireceğiniz tereyağı ile yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında, naneli yoğurt, turşu veya cacık ile servis edebilirsiniz. Eşlik eden bir salata ile de yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.