Mersin Usulü Baharatlı Tantuni Tarifi
Tarife Giriş
Tantuni hazırlamak için öncelikle dana kıymasını soğan, biber ve baharatlarla birlikte kavurmanız gerekiyor. Yufka veya pide içerisinde servis edilen bu lezzet, taze yeşillikler ile tamamlandığında muhteşem bir tat sunar. Tarifimizde, etin nasıl marine edileceği, hangi malzemelerin kullanılacağı ve servis önerileri hakkında bilgilere ulaşacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyması
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 adet yufka veya pide
- Marul, domates, yeşil soğan (servis için)
Yapılışı
- Soğanları ve yeşil biberleri ince ince doğrayın.
- Bir tavaya ayçiçek yağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
- Ardından yeşil biberleri ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Dana kıymasını ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Eti suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Yufka veya pideyi ısıtın, hazırladığınız kıymayı içini koyun. Üzerine marul, domates ve yeşil soğan ekleyerek sarın.
- Sıcak halde servis edin.
Püf Noktaları
Tantuni yaparken, etin marine edilmesi için en az 30 dakika beklemesi lezzet açısından faydalıdır. Ayrıca, yufkayı servis etmeden önce tava veya fırında hafif ısıtmanız, daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yanına limon ve yoğurt ile servis ederseniz daha da lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tantuni'nin yanına ayran, şalgam veya acılı ezme ile servis yapabilirsiniz.