Nefis Şekerpare Tarifi
Tarife Giriş
Şekerpare, yumuşak ve şerbetli bir tatlıdır. Bu tarifte, un, irmik, yağ ve şekerle hazırlanmış hamur küçük toplar halinde şekillendirilip, pişirilmiş şerbetle buluşturulmaktadır. Fırında altın rengini alana dek pişirilen şekerpareler, üzerine dökülen şerbetle yumuşar ve lezzeti artar. Sunum için üzerine badem veya fıstık koyarak şık bir görüntü elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram irmik
- 150 gram tereyağı (yumuşak)
- 100 gram toz şeker
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- Şerbet için: 2 su bardağı su
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayın: Bir tencerede su ve şekeri kaynatıp, limon dilimini ekleyin. 15 dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Büyük bir kasenin içinde un, irmik, tereyağı, toz şeker ve yumurtayı bir araya getirin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur kıvamına geldikten sonra kabartma tozunu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesi için bir süre bekletin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine toz badem veya fıstık serpebilirsiniz. Servis yapmadan önce mutlaka dinlendirin.
Püf Noktaları
Şekerpare yaparken hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Unun kalitesine bağlı olarak su ve süt miktarını ayarlamak gerekebilir. Hamurun fazla yoğrulmaması, tatlının daha yumuşak olmasını sağlar. Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olmasına dikkat edin, bu şekilde tatlınız daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, tatlının üzerine dökeceğiniz şerbeti tam ölçüyle hazırlamak, tatlının ideal tadını yakalamanıza yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare, özellikle Türk kahvesi veya çay ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Yanında taze nane yapraklarıyla süslenmiş bir çay sunumu, tatlıyı tamamlayabilir.