Osmanlı Usulü Baklava: Geleneksel Lezzetin İhtişamı
Tarife Giriş
Osmanlı Usulü Baklava tarifi, ince açılan yufkaların arasına yerleştirilen ceviz veya fındık karışımı ile hazırlanmaktadır. Yoğun şekilde şerbetle tatlandırılan baklava, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonrasında üzerine sıcak şerbet dökülerek dinlendirilir. Evde yapabileceğiniz bu tarihî tatlı, özel günler ve bayramlar için vazgeçilmezdir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 250 gram ceviz içi veya fındık
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını ve sıvı yağı bir kapta eritip, karıştırın.
- Yufkaları kat kat açarak, her kata yağ sürün. İlk yufkayı tepsiye serin.
- Yufkanın üzerine ince dövülmüş ceviz veya fındık serpiştirin.
- Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam ettirin. En üst kata yufka koymayı unutmayın.
- Baklavayı keserek dilimler oluşturun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcakken tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların her birine yeterince yağ sürdüğünüzden emin olun, bu sayede tatlınız çıtır çıtır olacaktır. Ayrıca, şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökmek, şerbetin içeriye daha iyi çekilmesini sağlar. Baklavaların kesimi sırasında yönlendiriciniz, kesim alanını düzgün bir şekilde şekillendirmektir. Yufkaların kalitesi de son derece önemlidir; iyi bir sonuç almak için kaliteli baklavalık yufka kullanmalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Osmanlı Usulü Baklava, yanında Türk kahvesi veya kaynar çay ile mükemmel bir uyum sağlar.