Serinletici Ayran Çorbası
Tarife Giriş
Ayran çorbası, özellikle yaz aylarında serinlemek ve hafif bir öğün geçirmek isteyenler için harika bir seçimdir. Yoğurt, su, nane ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu çorba, ferahlatıcı etkisi ile tüm sıcak günlerde sizi serin tutacaktır. Hazırlanışı oldukça basit, lezzeti ise damaklarınızda iz bırakacak şekilde.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet salatalık
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Yeterince taze nane yaprağı (süsleme için)
Yapılışı
- İlk olarak bulguru 1 su bardağı sıcak su ile 15 dakika kadar bekletin.
- Yoğurdu bir kaba alın, üzerine suyu ekleyin ve iyice çırpın.
- İnce doğranmış salatalıkları ve ezilmiş sarımsağı yoğurt karışımına ekleyin.
- Şişen bulguru süzün ve karışıma ekleyin.
- Son olarak kuru naneyi, tuzu ve zeytinyağını da ekleyerek karıştırın.
- İsterseniz nar ekşisi ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Soğuk servis yapın, üzerine taze nane yaprakları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Ayran aşı hazırlarken kullanacağınız yoğurdun kalitesi lezzeti etkileyecektir. Ayrıca, bulguru sıcak su ile bekleterek kabarmasını sağlamak, çorbanızın kıvamını artıracaktır. Soğuk servis yaparak ferahlatıcı etkisini artırabilir, yanında pide veya zeytinyağlı mezeler ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran aşı, yanında sıcak pide, zeytinyağlı enginar, ve domates salatası ile harika bir uyum sağlar. İçinde kullanılan malzemeler sayesinde oldukça hafif olduğu için ana yemeklerin yanında serinletici bir tamamlayıcı olarak tercih edilebilir.