Sıcak Köfte: Sokak Lezzetinin Tadı
Tarife Giriş
Sıcak köfte, özenle hazırlanmış kıyma karışımının baharatlarla yoğrulup şekil verilerek kızartılması ile yapılır. Bu tarifte öncelikle kıyma ve soğan gibi malzemeleri yoğurup köfte şekli vermeniz gerekiyor. Ardından sıcak yağda pişirerek çıtır bir dış yüzey elde edeceksiniz. Servis etmeden önce yanına doğal yoğurt ve taze salata ile sunmanız tavsiye edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek (iri ufalanmış)
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek içini ve baharatları karıştırın.
- Karışıma yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Köfteleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Yanında yoğurt ve salata ile servis yapın.
Püf Noktaları
Köfte hazırlarken kıymanızın kaliteli olmasına dikkat edin. Dinlendirilmiş harç, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Ekmek içini ıslatmadan kullanmanız, köftenin yapısının daha sağlam olmasını sağlar. Ayrıca, köfte harcına isteğe bağlı olarak maydanoz veya sarımsak eklemek, köftelere ekstra bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak köfte yanında taze salata, yoğurt veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir acılık katmak için turşu veya acı biber eşliğinde sunabilirsiniz.