Sıcak Lahmacun ve Ayran Eşliğinde Bir Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamurun üzerine konulan kıymalı harçla hazırlanan Türk mutfağına özgü bir lezzettir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Hamurumuzu hazırladıktan sonra, baharatlı kıymalı harcı ekleyip fırında pişiriyoruz. Sıcak servis yaparak yanına ayran ile birlikte sunuyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı su
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram un
- 250 ml su (hamur için)
- 1 tatlı kaşığı tuz (hamur için)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
Yapılışı
- Hamur için, un, su, tuz ve kuru mayayı yoğurun, üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
- Kıymalı harç için; kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş domates, domates ve biber salçası, pul biber, kararbiber, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
- Mayalanan hamurdan bezelere ayırın ve ince açın.
- Hamurun üzerine kıymalı harçtan yayın, önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında ayran ile sunun.
Püf Noktaları
Lahmacununuzun lezzetini artırmak için kıyma yerine kuzu eti veya karışık kıyma kullanabilirsiniz. Harcınıza taze maydanoz ve yeşil biber ekleyerek aroma katabilirsiniz. Hamurun ince açılması, lahmacunun çıtırlığını artıracaktır. Fırın derecesinin yüksek olması, lahmacunun çabuk pişerek çıtır olmasını sağlar. Yanında yanında naneli ayran ile servisi bir klasik haline getirin!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında ayran, turşu, ve yeşil salata ile servis edilebilir.