Sokak Lezzeti: Efsane Balık Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Balık ekmek, taze balığın kızartılıp, çıkır ekmek arasında servis edildiği bir sokak lezzetidir. Bu tarifte, levrek balığı kullanarak çıtır bir dış kaplama elde edeceksiniz. Yanında marul, soğan, limon ve özel bir sos ile birlikte, bu lezzetli sandviç sizi deniz kenarına götürecek. Hızlıca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet levrek fileto
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı soğuk su
- Galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- 4 adet sandviç ekmeği
- Marul yaprağı
- 1 adet turuncu soğan
- 1 adet limon
- Özel sos (yoğurt, mayonez ve limon karışımı)
Yapılışı
- İlk olarak, balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Un, mısır nişastası, yumurta ve soğuk suyu bir kapta karıştırın.
- Bütün balıkları önce unlu karışıma, ardından galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağda balıkları her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
- Sandviç ekmeklerini ısıtın, marul ve soğan dilimleri ekleyin.
- Kızarttığınız balıkları ekmeğin içine yerleştirin, üzerine sos ve limon sıkın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Balık ekmeğin en önemli noktası, balıkların taze olmasıdır. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece balıklar daha çıtır olur. Yanında hazırlayacağınız sos, lezzeti katlayacaktır. İsterseniz ekmeklerin dışını tereyağıyla kızartarak ekstra bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, dilediğiniz sebzeleri ekleyerek daha da zengin bir hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Balık ekmek, soğuk içecekler (bira veya soda), patates kızartması ve mevsim salatası ile iyi gider.