Sokak Lezzeti: Kumpir Tarifi
Tarife Giriş
Kumpir, özellikle soğuk havalarda sokaklarda satılan bir lezzet iken, evde de oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilir. Öncelikle büyük boy patatesler fırında pişirilir. Piştikten sonra iç kısmı oyularak tereyağı ve peynir eklenir. Ardından çeşitli soslar ve garnitürler ile kişisel zevke göre süslenir. Kumpir tarifiyle hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek harika bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 50 gram tereyağı
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı mısır
- 1 su bardağı bezelye
- 200 gram sosis
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Fırını 200 derecede ısıtın.
- Patatesleri yıkayıp folyo sararak fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Patatesler piştikten sonra iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla oyup bir kenara koyun.
- İçini oyduğunuz patateslere tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sosisleri küçük parçalar halinde doğrayın ve tavada biraz kızartın.
- Hazırladığınız karışımı patateslerin içine doldurun.
- Üzerine mısır, bezelye ve yoğurt ile mayonez ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kumpir hazırlarken patateslerin büyüklüğüne dikkat etmek önemlidir. Büyük ve düzgün patatesler tercih etmek, daha iyi bir sonuç almanızı sağlar. Ayrıca, patatesleri fırınlamadan önce çatlamamaları için üst kısmına birkaç dik açıyla delik açmanız faydalı olabilir. İç malzemeleri özgürce ekleyerek kendi damak zevkinize uygun tatlar yaratabilirsiniz. Örneğin, acı sos veya farklı sebzeler ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpir, yanında kızartılmış soğan halkaları, turşu ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.