Tatlı Cenneti: Tulumba Tatlısı

Tulumba tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve klasik tatlılarından biridir. Kızartıldıktan sonra şerbetle buluşan bu lezzetli atıştırmalık, misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir tat olarak bilinir. Dışının çıtır, içinin ise yumuşacık yapısıyla damaklarınıza hitap eder. Kızartma işleminden sonra şerbetin içinde bekleyen tulumbalar, tatlı krizlerinize son verecek bir seçenek sunar. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli olan tulumba tatlısı tarifiyle evde pratik bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tulumba tatlısı tarifi, öncelikle hamurun hazırlanması ile başlayıp, kızartma ve şerbetleme aşamaları ile devam eder. Hamur için un, su, tuz ve yumurta kullanılırken, şerbet için şeker ve su karıştırılır. Hamur, sıkma torbasına alınarak küçük parçalar halinde sıcak yağda kızartılır. Kızaran tatlılar, sıcak şerbetle buluşturulur. Tatlının dışı gevrek, içi ise muhteşem bir tat sunar.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye su ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra orta ateşte un ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Hamur kıvamına geldiğinde ocağı kapatın ve hamuru soğumaya bırakın.
• Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice yoğurun.
• Sıvı yağı derin bir tencerede ısıtın.
• Hamuru sıkma torbasına doldurun ve küçük parçalar halinde kızgın yağa sıkın.
• Altın sarısı rengini alana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerindeki süzgece alın.
• Şerbeti hazırlamak için bir tencerede su ve şekeri kaynatın ve 10 dakika kaynatın.
• Kızaran tatlıları sıcak şerbet içine atın ve birkaç dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce fazla şerbeti süzün.

Püf Noktaları

Tulumba tatlısı yaparken, hamurun yeterince pişmesine ve kızartma sırasında dışının iyice gevrekleşmesine dikkat edilmelidir. Hamurun sıkma torbasına konulması sırasında deliklerin düzgün olması, tatlının şeklinin güzel olmasını sağlar. Şerbetin sıcak olması, tatlının lezzetinin artmasına yardımcı olur. Kızartma sırasında yağın sıcaklığını kontrol etmek önemlidir; fazla sıcaksa dışı yanabilir, az sıcaksa da tatlılar iyi kızarmaz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tulumba tatlısı, yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma veya meyve ile birlikte sunarak farklı lezzet kombinasyonları elde edebilirsiniz.