Tatlı Krallığı: Şerbetli Baklava
Tarife Giriş
Şerbetli baklava, ince yufkaların, ceviz veya fıstıkla zenginleştirilmesiyle yapılan ve şekerli şerbetle tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Uzun ve titizlikle yapılan bu tarif, lezzet dolu katmanları ile her lokmada keyif vermektedir. Fırınlandıktan sonra soğutulan baklava, üzerine sıcak şerbet dökülerek nemlendirilir. Eşsiz lezzeti sayesinde hem özel günlerde hem de sıradan zamanlarda tercih edilen bu tatlı hem görsellik hem de lezzet açısından dikkat çekmektedir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle ceviz içini mutfak robotunda incecik kıyın.
- Ayrı bir kapta tereyağını eritin.
- Baklavalık yufkayı tezgaha serin ve üzerine tereyağı fırçalayın.
- Yufkaları kat kat üst üste koyun, her kat arasına tereyağı sürün.
- En üst kata geldiğinizde ceviz karışımını serpin ve ardından yufkaları kapatın.
- Keskin bir bıçak ile dikdörtgen dilimler halinde kesin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika altın rengi alana dek pişirin.
- Ayrı bir kapta şeker ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken en önemlisi yufkaların ince olmasıdır; bu, lezzetinin anahtarıdır. Tereyağını eritirken aşırı ısıtmayın, bu şekilde yufkalar yanabilir. Her kat için tereyağı sürmeyi unutmayın, bu, baklavanın çıtırlığını artırır. Şerbeti dökünce baklavayı hemen kesmeyin; şerbetin iyice çekmesini sağlamak için soğumasını bekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavayı çay, Türk kahvesi veya taze hazırlanmış bir meyve suyu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelecektir.