Tatlıların Sultanı: Sakızlı Muhallebi
Tarife Giriş
Sakızlı muhallebi, Türk mutfağının özel tatlılarından biridir. Geleneksel olarak tatlı ve hafif bir atıştırmalık olarak sunulmaktadır. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlıda, ana malzemeler olarak süt, nişasta ve yere sakızı kullanılır. Özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilebilir. Hazırlanan muhallebi, dolapta soğutulduktan sonra servis edilir. Özellikle üzerine konulan çerezler ve süslemeler ile sunumu oldukça şık bir hale getirilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 110 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 100 gram toz şeker
- 100 gram nişasta
- 1 çay kaşığı sakız (yere sakızı)
- 1 paket vanilin
- 1/2 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle sakızı yarım çay bardağı su ile birkaç saat ıslatın.
- Ayrı bir tencerede sütü, şekeri ve nişastayı karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
- Karışım kaynamaya başlayınca, vanilini ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Sakızı ekleyin ve muhallebiyi iyice karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
- Isıdan alın, isteğe göre tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız muhallebiyi servis kase veya bardaklarına dökün.
- Soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Püf Noktaları
Sakızlı muhallebiyi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, sakızın doğru bir şekilde sulandırılmasıdır. Sakızın su ile iyice yumuşamasını sağlamalısınız, böylece tatlıya eşsiz bir lezzet katacaktır. Ayrıca, muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde dibinin tutmasına yol açabilirsiniz. Sunum sırasında üzerine çeşitli kuruyemişler veya meyveler ekleyerek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sakızlı muhallebiyi çay, kahve veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerine fındık, ceviz veya hindistancevizi serpiştirirseniz lezzeti daha da artar.