Topkapı Sarayı'nda Şekerpare Lezzeti
Şekerpare, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir ve özellikle Osmanlı saray mutfağının zarafetini yansıtır. Bu lezzetli tatlı, hafif şerbetli ve fındık ile zenginleştirilmiş hamuruyla damakları şenlendirir. Topkapı Sarayı'nda sergilenen gösterilerde öne çıkan bu tatlı, misafirlerin gözdesi olmuştur. İster özel günlerde, ister günlük tatlı ihtiyacınızda bu tarifi deneyerek şekerpare'nin eşsiz dünyasına adım atabilirsiniz.
Tarife Giriş
Şekerpare yapmak oldukça kolaydır ve sadece birkaç malzeme ile hazırlayabilirsiniz. Un, irmik, tereyağı ve şeker ile lezzetli bir hamur yoğrulur, küçük toplar haline getirilir ve fırınlanır. Fırından çıktıktan sonra, üstüne şeker şerbeti dökülerek tatlıyı daha da lezzetli hale getirilir. Tatlı, dış kabuğunun hafif sertliği ve içinin yumuşak dokusuyla eşsiz bir deneyim sunar.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram irmik
- 125 gram tereyağı
- 100 gram şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı süt
- 250 ml su (şerbet için)
- 300 gram şeker (şerbet için)
- 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle şekerpare hamurunu hazırlayın; tereyağını eritip, unu ve irmiği ekleyin. Karıştırın.
- Yumurtayı, sütü, şekeri ve kabartma tozunu ilave edin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Şerbet için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip, 10 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerini dökün ve 1 saat dinlendirin.
Püf Noktaları
Şekerpare hazırlarken hamurun iyi yoğrulduğundan emin olun. Eğer hamur kuruysa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Şerbeti döktükten sonra tatlının iyice çekmesi için en az 1 saat bekletmeniz gerekir. Şekerparelerin üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare'nin yanında Türk çayı, kahve veya dondurma harika bir eşlikçi olur.