Türk Usulü İnce Hamur Pizza
Tarife Giriş
Lahmacun, ince hamur üzerine yayılmış baharatlı kıyma harcıyla hazırlanan, fırında pişirilerek servis edilen lezzetli bir Türk yemeğidir. Genellikle yeşillikler, limon ve yoğurt ile servis edilen lahmacun, hafif ve doyurucu bir öğün seçenekleri arasında yer alır. Hazırlık süresi kısa olan bu tarif, kolayca uygulanabilir adımlar sayesinde herkes tarafından yapılabilir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bileşenlerinden biridir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Hamur için 2 su bardağı unu, tuzu ve şekeri bir yoğurma kabına alın.
- Yavaşça 1 su bardağı su ekleyin ve yoğurun. Hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıymayı, ince doğranmış soğanı, domatesi, yeşil biberi ve baharatları karıştırın.
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar alarak ince daireler halinde açın.
- Hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları yeşillik ve limon ile servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken en önemli püf noktalardan biri, hamurun ince açılmasıdır. Ayrıca kıyma harcının taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresinin sonunda lahmacunlarınızın üzeri hafifçe kızaracak şekilde pişmesini kontrol edin. Arzu ederseniz üzerine maydanoz serpiştirmek, lezzetini ve görüntüsünü artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında limon dilimleri, yeşil salata veya yoğurt ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca ayran, şalgam suyu ya da kola gibi içecekler ile de iyi bir eşlik sağlar.