Unutulmaz lezzet: Ev Yapımı Mantı
Tarife Giriş
Bu tarif, geleneksel Türk mantısının evde kolayca hazırlanmasını sağlar. Öncelikle hamuru açıp küçük kareler halinde kesiyoruz. İç harcı için kıyma, soğan ve baharatları karıştırarak hazırlıyoruz. Hamurun ortasına harç konup kapatıldıktan sonra kaynar su içinde haşlanıyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş biber eklenerek servise sunuluyor. Sonuç? Ailecek tadına doyamayacağınız bir lezzet!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle un, yumurta ve suyu bir kaba alıp yoğurun; yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve kareler halinde kesin.
- Bir kasede kıyma, doğranmış soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
- Hamur karelerinin ortasına harçtan koyup üçgen şeklinde kapatın.
- Kaynar suya atarak 10-12 dakika haşlayın.
- Servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve tereyağında kavrulmuş biber dökün.
Püf Noktaları
Mantının hamurunun kıvamı, yemeğin lezzetinde büyük rol oynar. Hamuru yeterince yoğurup dinlendirmek önemlidir. Dilerseniz iç harca ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Haşlama süresine dikkat edin, fazla haşlamak mantıları dağıtabilir. Serviste, yoğurt ve tereyağını bol kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Sarımsağı yoğurda eklemek, mantının tadını zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında hafif bir salata ya da turşu ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, sumaklı soğan ve dondurulmuş yoğurt ile tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.