Yumuşacık Testi Kebabı: Toprağın Altında Pişen Lezzet

Testi kebabı, Anadolu mutfağının en eşsiz lezzetlerinden biridir. Toprağın altında yavaş yavaş pişen bu yemek, etin ve sebzelerin muhteşem harmonisi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu kebap, hem görsel olarak hem de lezzet açısından etkileyici bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tarif olan testi kebabı, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir yemek olarak öne çıkıyor.

Tarife Giriş

Testi kebabının tarifi, et ve sebzelerin bir araya geldiği, toprağın altında pişen bir lezzettir. Öncelikle etler marine edilir, ardından sebzeler ile birlikte testi içine yerleştirilir. Testi, odun ateşinde veya fırında yavaşça pişirilerek, tüm aromalarının birbirine geçmesi sağlanır. Sonuç olarak yumuşak, lezzetli ve göz alıcı bir yemek elde edilir. Misafirlerinize sunacağınız bu eşsiz tat, herkesin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan (iri doğranmış)
• 3 adet patates (kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
• 2 adet havuç (daire şeklinde doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin. Bunu en az 1 saat bekletin.
• Marinelenmiş etleri testi içine yerleştirin.
• Doğranmış soğan, patates, havuç, rendelenmiş domates ve ezilmiş sarımsağı etlerin üzerine yerleştirin.
• Testinin ağzını kapatın ve 180 derece fırında ya da odun ateşinde yaklaşık 2 saat boyunca pişirin.
• Piştikten sonra testi dikkatlice açarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Testi kebap yaparken dikkat edilecek en önemli husus, etlerin iyi bir şekilde marine edilmesidir. Bu, yemeğin lezzetini artırır. Testi kebabı için özellikle kuzu eti tercih edilmesi önerilir; çünkü bu et, pişerken yumuşak ve sulu kalır. Ayrıca, sebzeleri de taze kullanmak, yemeğin kalitesini artıran bir diğer önemli noktadır. Pişirme süresi boyunca ısının eşit dağılması için testi dikkatlice yerleştirmeniz gerekmektedir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabının yanında pilav veya bulgur pilavı, yoğurt ve mevsim salatası ile servis yapabilirsiniz.